1789 Cafe是一間專精正統法式甜點以及巧克力製作的甜點店。

為什麼取名 1789?

1789年法國大革命之際不只改變當時法國的政治體制，更帶給法國飲食文化全新的風貌。原先效命於法國皇室的御廚們自立門戶，開設了自己的餐廳後，讓普羅大眾也能嚐到原先只屬於御品的美食，而法國飲食革命便順應時勢而發生！

怎麼會選擇台灣呢?

曾居住在倫敦及上海的瑟瑞爾主廚和他的太太，在某個機緣下來到了台灣，友善的國家及台灣人對於食物的熱情，讓他們深深愛上這裡，也決定在這定居。

店裡你將可以看到瑟瑞爾主廚，都在廚房進進出出與他的團隊一起製作發想。

憑藉法式甜點二十多年的經驗，曾任職於德國，倫敦和上海的五星豪華酒店工作，主廚在八年前找到了自己的風格定位，並定居在台北。

五年前他與妻子夏蘋，在台北市仁愛路開設了第一家店 1789，專門製作兩種產品，閃電泡芙以及松露巧克力。 但並不因此而自滿，接下來的日子，他不斷研發各式各樣的巧克力產品，特製生日蛋糕，磅蛋糕，常溫禮盒及小蛋糕。

2017年底，在忠孝東路及復興南路這一帶開設了第二家門市。

1789代表了，專注於品質及道地風味的手工製作技術！